宗谷産ほたて貝柱

　お寿司屋さん用だから当然お刺身でいただけます。宗谷産の４年貝Ｍサイズの立派な大きさです。１ｋｇ当たり２６～３０玉入っています。
　この玉冷は冷凍時に貝柱の細胞壁を壊すことなく瞬間急速冷凍しているので自然解凍してもドリップ(冷凍技術が未熟だと、冷凍時に細胞壁を壊し、それを解凍するときに、 素材の旨みが一緒に水分として出てきてしまいます、これがドリップと呼ばれるものです。) が出ません。ぜひ生のお刺身で召し上がってほしいのです。ご贈答品として根強い人気の高い商品です。