１．ズワイガニを裏返し、ふんどし部分を引き抜く。雌カニはふんどし部分に外子が付いています。そのときふんどし部分の筋を取り除きます。

２．ふんどしを外した窪み部分に親指を差し込み甲羅を外します。雌カニの場合内子がこぼれそうな時は、甲羅に移しておきます。

３．腹の内側に付いている灰色または黒色の「がに」と言われる部分を取り外します。「がに」は魚のエラにあたる部分なので食べられません。

４．両方のかに脚を持ち、胴体を真ん中辺りから二つに割ります。胴体に付いているカニ味噌や内子を甲羅に移します。

５．胴体と脚を包丁を使って切り離します。

６．胴体は包丁を使って中央部分から水平に２つに切ると食べやすくなります。

７．脚は白い部分に包丁を縦に入れて切り目を付けます。

　これにて出来上がり！　どお？簡単でしょ？

　雌カニ等の小型のかには身が取れない脚があると思いますが、かに汁にするといい出汁が取れますので食べた殻を含めて捨てないで取っておきましょう。

　蟹の日本有数の漁港町稚内からの新鮮な商品をお届けします。今回のオープン記念特価商品は本ズワイの姿を３kgを原価無視の大特価となっております。わっしょい新規オープンにあわせての限定商品です。

　特大の天然ボタンエビ500g入り7尾前後（2～4人前）。鮮度抜群、甘み抜群、満足抜群全てが最高レベルの特大天然ぼたんえびです。北海道稚内沖で獲れたホタンエビなので外国産と比べて安全です。鮮魚類を獲りに行き一緒に獲れたエビのため格安にて提供します。

　宗谷のしゃぶしゃぶセット（タコ300g・かに300g）セット(ラーメン付)です。稚内・宗谷の名物と言ったらタコしゃぶです。身の引き締まったタコのしゃぶしゃぶは絶品です。もちろんかにしゃぶも見逃せません。おいしい出汁が出たスープの締めにらーめんをどうぞ！

　近海で水揚げされた新鮮な毛がに（６００ｇ）を鮮度の良いうちにボイルして急速凍結しました。毛がに美味しさの秘密は絶妙の塩加減とゆで上げる時間です。ご家庭にて絶品の「毛がに」をご賞味下さい。

　生の本タラバの脚を鮮度の良いうちに急速冷凍をかけました。焼きタラバやしゃぶしゃぶ、茹と食べ方はいろいろ。たっぷりの２キロ入り。