芋料理
毎年なんですが、年末は最後に栗きんとんを作るのが行事になっております我が家。
なので、お店で出来たものを購入した記憶は殆どないんです。
記憶といえば・・・兄がヒーヒー言いながら金時の裏漉しをしていたことが想い出され、家族で未だに年末になると笑い話になるわけでして、ちょっと可哀想なんですが手作りの栗きんとんの美味しさは安全と安心もプラスしてどっさりとした量があるのでお正月満足ゆくまで食べれて、甘さも控えめ！
ところでここ数年すっかりこの金時の裏漉し作業は私のなったので、中々大変なのですが美味しさには変えられないので、今年も作ろうかということになりました。ちょっと乾いた繊維がミョウガのようになっていて、こんなに甘くてもしっかり繊維たっぷりなことに本当に驚かされました（ごわごわ）
毎年風邪を引き気味になってしまう金時なんですが、今年はとってもあま～い金時芋だったせいか甘露煮の汁しかいれてないのにめちゃめちゃ甘い栗きんとんが重箱にドッカリと出来上がってしまいました。
どこのお殿様に献上するのやらって重さと量ですよ・・・(^^;)
もぅちょっと出来が良かったらいつものようにご近所におっそわけしたかったのですが、今年はちょっとダマができてしまって味は良いのですが見た目で失敗。
それでも近年にないめちゃあまでした～~(☆o☆)きらきら
栗きんとんも食べ終わったので、そろそろまた焼き芋を釜焼きしようかと思うのですが、最近寒かったので家の中においていたとはいえ大丈夫かしら・・・とちょっと不安。
あま～いお芋を三箱も確保してあるのですよ。
どんなに甘いお菓子よりも美味しくて、お腹の調子も良くなってこんなにいい食べ物って他にあんまり無いよなぁ～って思うの。