やきそば通販｜富士宮やきそば、横手やきそば http://www.camera-e.com/yakisoba/ Ｂ－１グランプリを優勝した人気の富士宮やきそば、横手やきそばを始めとした全国のご当地焼きそばの通販情報を紹介しています。 ja Copyright 2009 Fri, 30 Oct 2009 05:49:29 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification やきそばの街「富士宮市」 　静岡県富士宮市の市内に入ると、店頭に大きなのぼり「富士宮やきそば」があちらこちらに見かけられます。しかも全て同じもの。これは富士宮やきそば学会に入っている証明です。指定された麺、具材を使用している富士宮やきそばの証なのです。そして市内はやきそばを扱う飲食店が実に多いのが特徴です！メイン通りを見渡すと、数メートル置きにのぼりが見えます。中華屋、鉄板屋、丼物屋、もちろんやきそば専門店と街全体で応援してるっていう雰囲気がいい感じです。

　それにしても愛称「う宮」（ウミャー）と言うのは現地に行くまで知りませんでした。さすがにそれは全国的には流行らないでしょう。

富士宮やきそばののぼり

]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/033/post_7.html http://www.camera-e.com/yakisoba/033/post_7.html やきそばの街・富士宮市 Fri, 30 Oct 2009 05:49:29 +0900 日本全国のご当地やきそば一覧 　「やきそば」と言えば、お祭りの屋台で売っているやきそばを思い浮かべます。実においしそうなソースの焦げたにおいがたまりませんが、実際食べてみるとさほどおいしくなくてがっかりすることが多いのではないでしょうか。やっぱりお店で食べるやきそばに優るものはなかなかありません。当サイトで紹介している「横手やきそば」、「富士宮やきそば」以外にも日本全国にはご当地やきそば（またはやきそばに近いそば系のもの）が多数存在しています。そんなご当地やきそばの特徴をご紹介します。

●「オホーツク北見塩やきそば」
地域・北海道北見市
特徴・北海道産の小麦、オホーツク産のホタテ、北見産のタマネギを使用するなど定義が定められている。
具材・ホタテや玉ねぎ
麺・北海道産小麦粉を使用したコシと粘りに富んだ麺

●「黒石つゆやきそば」
地域・青森県黒石市
特徴・甘辛いソースが特徴の『黒石やきそば』を丼に入れ、ラーメン等のスープをかけて、最後にたっぷりのあげ玉とネギを盛りつける。
具材・豚肉・キャベツ・玉ねぎ・あげ玉・ネギなど
麺・太い平麺

●「横手やきそば」
地域・秋田県横手市
特徴・甘口で水分多目のソースを使い味付け、片焼きの目玉焼きをのせる。
具材・キャベツと桜えび
麺・細いストレート麺

●「なみえ焼そば」
地域・福島県双葉郡浪江町
特徴・太い麺とつゆだくのこってりしたソース、豚肉とモヤシだけのシンプルな具材。
具材・豚肉とモヤシのみ
麺・太め～極太めん

●「石巻焼そば」
地域・宮城県石巻市
特徴・茶色い麺と醤油がブレンドされた独特のソース。もやし、あげ玉、豚肉など二度蒸し製法の茶色い麺じゃがいも入り焼そば。栃木県南部じゃがいものフライと一緒に炒めている。
具材・蒸したじゃがいも
麺・麺は普通の丸麺

●「太田焼そば」
地域・群馬県太田市
特徴・独特の真っ黒い濃厚ソースとキャベツのみのシンプルな焼そば。
具材・キャベツ
麺・太めでやや平べったく、もちっとした食感

●「ローメン」
地域・長野県伊那地方
特徴・麺の蒸した香り、ニンニクとマトンの独自の風味。ラーメンのスープを加えるスープ風のものもある。
具材・マトンなどの肉と野菜
麺・太めで水分が少なめの蒸し麺。色が茶色っぽく食感が硬い。

●「スープ入り焼そば」
地域・栃木県那須塩原市
特徴・調理した焼きそばに醤油ベースのスープを入れる。
具材・豚肉・キャベツ
麺・細いちぢれ麺

●「宇都宮焼そば」
地域・栃木県宇都宮市
特徴・濃厚なソース味。
具材・キャベツ他
麺・太めん

●「イタリアン」
地域・新潟県
特徴・トマトソースのほか、カレーソースやホワイトソース、エビチリなどのオリジナルソースをかけたイタリア風の焼そば。
具材・もやし、キャベツなど
麺・太麺

●「湯河原坦々焼そば」
地域・神奈川県足柄下郡湯河原町
特徴・練りごまやトウバンジャンなどを主原料とした香ばしいピリ辛の味つけ約５０店舗の店で食べられる。
具材・トッピングは玉子焼き、トマト、チーズなど様々。
麺・丸麺

●「富士宮やきそば」
地域・静岡県富士宮市
特徴・仕上げにイワシの削り粉を振りかけて食べるのが一般的。
具材・肉かす（ラードを絞った後の豚の脂身）とキャベツなど
麺・水分の少ない蒸し麺

●「瀬戸焼そば」
地域・愛知県瀬戸市
特徴・豚バラ肉の煮汁をダシにした醤油だれで味付。
具材・キャベツと豚肉
麺・深蒸しを特徴としたやや中太麺

●「今里焼そば」
地域・大阪市
特徴・コシのある極太めんで具は牛肉と玉ねぎのみで独特のタレを使用。
具材・牛肉、玉ねぎ
麺・極太麺

●「ぼっかけ焼そば」
地域・兵庫県神戸市
特徴・濃厚なソース味。
具材・牛すじとこんにゃくの煮込み
麺・もちっとした中太麺

●「蒜山焼そば」（ひるぜんやきそば）
地域・岡山県真庭市
特徴・蒜山特製の辛めのタレのコクと鳥肉の旨みが絶妙。
具材・鶏肉、ニンニク、たまねぎ
麺・中太めん

●「日田焼そば」
地域・大分県日田市
特徴・麺の焼き方に特徴がある焼そば。
具材・豚肉、もやし、ネギ
麺・生麺を茹でて表面をキツネ色に焼き上げる

●「焼きラーメン」
地域・福岡県福岡市
特徴・博多ラーメンの麺を豚骨スープをかけて炒め上げる。塩・コショウ・ウスターソースなどで味付けする。
具材・ネギ、紅生姜、モヤシなど
麺・博多ラーメンをサッと湯がいて使用

●「長崎皿うどん」
地域・長崎県
特徴・具はちゃんぽんと同じ。具だくさんの餡を炒めたちゃんぽん麺の上にかけて食べる。好みで、酢やウスターソースを使用。
具材・豚肉、魚介類（エビ・イカなど）、キャベツ、もやし、かまぼこなど
麺・細めん(炒麺）が一般的だが、太麺はちゃんぽん麺を使用

●「沖縄焼そば」
地域・沖縄県
特徴・味付けは沖縄そばだしを使うものからソース味、ケチャップ味などがある。
具材・ゴーヤ、キャベツ、ニラ、豚バラ、ポーク缶、紅生姜
麺・モチモチした太めの沖縄そば

　ご当地ならではの具材が指定されていたり、製麺所が決まった業者の麺を使用という各地の決まりごとなどもあるようです。一口に「やきそば」と言っても実にバラエティですね。実際に食べに行く機会はなかなかないかもしれませんが、ネット通販を利用するとご当地やきそばは簡単に入手できるようになりました。実に便利な時代になりましたね。

]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/100/post_6.html http://www.camera-e.com/yakisoba/100/post_6.html 全国のご当地やきそば Tue, 06 Oct 2009 12:32:55 +0900 やきそばが誕生したのは戦後のこと 　今でこそコンビニやスーパーで気軽に購入できる「やさきば」ですが、誕生してからまだ６０年程度しか経っていません。意外にも新しい食べ物なのです。「やきそば」が誕生したのは戦後のことになります。それは昭和26年頃にビーフンの食感を求めて開発されたのが「やきそば」でした。誰でも簡単に調理ができ、保存性に優れているうどんやそば、らーめんに次ぐ新しい麺として誕生しました。当時は戦後の食糧難のため「やきそば」は低料金でお腹が満たされると若者を中心に瞬く間に評判が広がりました。その後ご家庭でも主食として食されるようになりました。]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/090/post_5.html http://www.camera-e.com/yakisoba/090/post_5.html やきそばの歴史 Sun, 04 Oct 2009 21:52:51 +0900 横手やきそばのレシピ 　強火で熱したフライパンに少量の油を敷きます。この時油は少なければ少ないほどよい感じです。それから豚挽き肉を入れ炒めます。肉に軽く焼き色が付いたら、食べやすい大きさに刻んだキャベツを入れ炒めます。塩胡椒を少しふりかけ、キャベツがしんなりしてきたら一旦別皿へ移します。次に焼きそばの麺を炒めます。麺は袋から出す前に揉んでおきます。麺をほぐれやすくするため小量の日本酒（ビール）を入れて炒めます。別皿に移しておいた具を入れ、少量のソースと一緒に絡めます。塩胡椒を軽く振って最後にソースをもう一度入れて全体を絡めます。ソースはフライパンの底に少し残るくらいがちょうど良い加減です。出来上がったらお皿に移します。別に目玉焼きを作ります。目玉焼きは半熟が丁度良い感じです。やきそばの上に目玉焼きを乗せて、福神漬けを添えたら出来上がり！　更にお好みで青海苔や七味唐辛子を振り掛けると風味が出て一層おいしくなります。 ]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/021/post_4.html http://www.camera-e.com/yakisoba/021/post_4.html 横手やきそばレシピ Wed, 30 Sep 2009 06:22:19 +0900 富士宮やきそばのレシピ 　フライパンを温め、サラダ油を敷く。肉かす（ラードを絞った後の豚の脂身）を軽く炒め、切った野菜（キャベツ、もやし、ピーマン、人参等）を炒めます。具を炒めた後に蒸し麺を入れ、すぐ少量の水を注ぎ炒めます。水分がなくなったところでソースを入れてかき混ぜます。水の量は適量なので、仕上がりに大きな違いが出てきます。完成後に削り粉（イワシ）を振り掛けて「富士宮やきそば」の出来上がり！更には、桜エビ、目玉焼き、一味唐辛子、紅ショウガ、刻みネギのトッピングもオススメです。

富士宮やきそば]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/031/post_3.html http://www.camera-e.com/yakisoba/031/post_3.html 富士宮やきそばレシピ Tue, 29 Sep 2009 06:04:18 +0900 指定業者しか名乗れない特製麺！「富士宮やきそばのよねやま」 　「富士宮やきそば」は、ご当地Ｂ級グルメの全国大会「Ｂ－１グランプリ」にて第１回、第２回グランプリの「金のハシ」賞、第３回は特別賞を受賞しました。そもそも静岡県富士宮市はやきそばの消費量が日本一であったことから、2000年に町興しとしてブランド化を目指しました。
　「富士宮やきそば」の特徴は、腰の強い特製麺（３ヶ所の製麺業者【マルモ食品工業、叶屋、曽我めん】しか認められていない）を使用した蒸し麺が指定されています。蒸した後に冷やし、油で表面をコーティングしています。麺の食感が堅めなのが特徴です。具は、肉かす（ラードを絞った後の豚の脂身）、キャベツ などであり、完成後にイワシの削り粉を振りかけて食べます.。更にはこんな驚きのトッピングも・・・
Ｂ－１グランプリ連続優勝！全ての材料が揃います。
ネット販売実績NO.1「富士宮やきそばお試しセット」を通販！
「富士宮やきそばのよねやま」
]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/030/post_2.html http://www.camera-e.com/yakisoba/030/post_2.html 富士宮やきそば Mon, 28 Sep 2009 03:17:54 +0900 「横手やきそばの林泉堂」は独自のソースが決め手！ 　全国２６団体のご当地Ｂ級グルメを集めて平成２１年９月に開催された「第４回Ｂ－１グランプリ」のゴールドグランプリ「金のハシ」賞に輝いたのは「横手やきそば」でした。「横手やきそば」は秋田県横手市周辺で販売されています。1950年頃「元祖神谷焼きそば屋」の店主が、地元の製麺業者と協力しながら作り上げたのが始まりと言われています
　味は地域独自に開発された甘口ソースで味付けされています。麺は茹でたストレートの角麺を使い、柔らかくしんなりとしています。特徴として片面焼きの目玉焼きが乗っています。具は、キャベツや豚のひき肉、店によってホルモンが入っている場合もあります。付け合せとして福神漬けが付いています。ちなみにこの「横手やきそば」は「黄金のやきそば」と呼ばれています。その理由は・・・

Ｂ－１グランプリ優勝！黄金のやきそば
「横手やきそばセット」を通販！
人気殺到！「横手やきそばの林泉堂」
]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/020/post_1.html http://www.camera-e.com/yakisoba/020/post_1.html 横手やきそば Sun, 27 Sep 2009 01:33:50 +0900 　ご当地Ｂ級グルメの日本一を競う「Ｂ－１グランプリ」をご存知でしょうか？　平成２１年度の第４回大会は全国２６団体のご当地Ｂ級グルメを集めて秋田県横手市にて開催されました。その最高賞のゴールドグランプリ「金のハシ」賞に輝いたのは「横手やきそば」でした。前々年度は「富士宮やきそば」が優勝していますように、Ｂ級グルメの代表的な存在なのがやきそばなのです！　
　しかし３食入り２５０円くらいの大手食品メーカーのやきそばはちっともおいしくありません。それはオリジナルのご当地麺、ご当地ソースが決まっているからなのです。やっぱりおいしいやきそばを食べたいなら、専門店から購入しましょう。そんなご当地グルメを扱っているショップ（よねやま、林泉堂）を紹介しています。

横手やきそば

　ご当地と同じようにおいしく作るためには全国各地のご当地が独自に開発した麺やソースが味の決め手になります。特にソースが違えば、仕上がりはやっぱり別物ですよね。ネットショップを調べてみたら、ちゃんと販売されていました。これなら誰でも入手できるので安心ですね。おいしいやきそばを作りましょう！

お持ち帰り用の富士宮やきそば]]> http://www.camera-e.com/yakisoba/post.html http://www.camera-e.com/yakisoba/post.html トップ表示記事 Sun, 20 Sep 2009 21:18:01 +0900